水果蔬菜不好保存，過熱過濕均可能導致水果蔬菜的腐爛變質，想要保證水果蔬菜的全國性以及新鮮度除了因地制宜栽種之外，運輸過程的保存方法也非常重要。那么水果蔬菜運輸中的關鍵問題以及運輸方法的選擇，下面小編給大家詳細簡介。 

水果蔬菜運輸過程中的關鍵問題 水果蔬菜運輸過程中主要面臨的三個問題：一個是時效性，一個是溫度控制，還有一個是貨運的堆砌方法。

1、有些水果蔬菜不能久放，所以如果運送的是不同的貨物，要按照*短的時間去選擇交通工具。

2、不同的水果蔬菜對溫度的要求是不同的，所以溫度要求不一致的水果蔬菜一定不能堆放在一塊兒冷藏。

3、不同的水果蔬菜承壓能力不同，所以堆放的時候要按照他們的承壓能力不同，順序疊放。 另外，每次運輸的時候需要冷庫清洗干凈，而且可選注入部分惰性氣體以**果蔬的生長，保持其鮮嫩的屬性。 水果蔬菜運輸方法的選擇 運輸水果蔬菜的方法現階段主要有公路運輸，鐵路運輸，水路運輸，空中運輸。

1、公路運輸 公路運輸更適合于中短途水果蔬菜運輸，*常見運輸工具的是敞棚車斗裝貨的卡車。優勢是裝載靈活，在短途運輸中特別快捷方便。缺點是對水果蔬菜造成物理損害無法提供任何防護作用。


2、鐵路運輸 鐵路運輸是我國水果遠距離運輸的主要方法，主要運輸工擁有加冰保溫車,機械冷藏車,敞車加冰運輸,防寒車運輸。優勢是速度快，周期短，安全穩定，缺點是物流運輸費用較高。

3、水路運輸 水路運輸分為海上運輸和內陸水上運輸，主要工具是海上運輸船和內陸運輸船。更適合短途有水路的地方運輸。水路運輸的優勢是一次性可多樣運輸，缺點是太慢，而且容易受到天氣的影響。
4、空中運輸 空中運輸的主要工具是飛機，優勢是速度快，可以將水果蔬菜運到遙遠的地方，減少產品質量的損失，缺點是成本太高，價格高昂，更適合于質量高產品的運輸。 關于“水果蔬菜運輸中的關鍵問題以及運輸方法的選擇”的問題，以上內容已經給大家詳細簡介清楚了，希望可以幫助大家。