說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當(dāng)然要是真正的年份酒。
前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當(dāng)年給她安裝的嫁妝。這款酒已經(jīng)停產(chǎn)了，我看了下瓶蓋、瓶標(biāo)、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花十分好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當(dāng)場就交易了。
每一瓶老酒都是有意義的，除了酒自身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！
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白酒在釀制的中，其中的調(diào)味是十分重要的，因為酒質(zhì)的好壞都與“調(diào)”有著緊密關(guān)系，而且調(diào)味酒其他的酒有顯著的差別，其重點是利用的工藝比比較復(fù)雜，要獨特制造工藝的具有各類特點的精華酒來酒香的口感，使酒在香氣和口味上達到濃、香、甜、特、暴燥等特殊酒。
因為在存放的，會發(fā)酵產(chǎn)生一種“酯”的新，味道醇厚。但是要密封好，否則就揮發(fā)了，或者進入空氣就嚴重影響價值。那么如果現(xiàn)階段有1973的五糧液，你想喝一杯嗎。【拉菲】，我們都知道，法國的紅酒出名。而這其中1982的拉菲，名氣，雖然它不是貴的，也不是的。
單就養(yǎng)分說，北方黃酒的典型——即墨老酒是“養(yǎng)分酒王”。據(jù)化驗，即墨老酒包含十六種所需要的微量元素及酶類維生素，十七種酸。即墨老酒每公升含酸高達一萬零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。
總來講之老酒之所以成為老酒，是因為經(jīng)過了常年的釀造和沉淀，酒精在密封的下持續(xù)發(fā)酵，越陳的酒在打開的時候越濃香四溢，喝起來也更加柔和舒暢。但在回收老酒的時候也要擦搶眼鏡，有些會以低價酒精勾兌，在包裝上下足了功夫，以次充好的現(xiàn)階段是司空見慣的，所以回收老酒還需要老道的，避免上當(dāng)受騙。
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