說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感亦是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。
前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。
每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！
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另外說老酒是有生命的，其實說的就是黃酒，黃酒是沒有經過蒸餾的，內含豐富的營養及微生物。保存不當會受到污染發酸霉變。
6、對于初入門的白酒收藏者，有什么建議。初學者建議先確定是不是真正熱愛的酒文化，收購與收藏，與品鑒，與欣賞，與交流都要搞清楚定好位再說下一步，首先要確定是想收藏的是老酒還是新酒。
這類操作簡便，上手快。、實用。
二、品嘗法根據酒曲口感的特性，純糧酒通常有酒曲的味道，香味濃厚，后味有一點兒酸、苦、澀，俗等味道。而酒精勾兌酒雖可能口感，但后味沒有酸、澀、苦等味道。白酒風味輪原理解析：純糧酒酒體成分豐富而巨大，口感復雜，酒精酒則相對單一。
1.釀造1982年，學者曾采取氣相色譜與質譜聯用，分析出茅臺酒中香氣香味成分達230種，其中醚醇類27種，酸類25種，酯類45種，羰基類29種，酚類9種，含氮類33種。并試圖以食用酒精添加香氣成分仿制茅臺酒，終以失敗告終。
而在美國則更嚴格，有機葡萄酒中不得添加，且必須與其他產品一樣符合美國農業部(USDA)有機認證的要求。有機葡萄酒與常規葡萄酒在味道上有顯著的差別嗎在風味方面，有機葡萄酒與常規葡萄酒在味道上并未十分大的差別，就連釀酒師也難以在盲品中辨別出來。
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