說到名酒回收，大家首先想到的就是，茅臺酒，國窖，五糧液，這幾款大的名酒。名酒收藏，年代感也是很有價值的，比如一款不起眼的品牌酒，只要收藏周期長了，有時候要比90年代的茅臺酒回收價值都高的，當然要是真正的年份酒。
前天就有一個拿來了一瓶地方貢酒讓我給看下，說是當年給她安裝的嫁妝。這款酒已經停產了，我看了下瓶蓋、瓶標、瓶身的新舊程度跟光滑程度，還有酒花非常好。說要搬家，怕給弄碎了，問我收不收？這么好的就誰不愛，談好價格，當場就交易了。
每一瓶老酒都是有意義的，除了酒本身的美味甘甜，還有人們賦予它的意義，賣酒并不是他忘記，而是怕搬家把送的酒給打碎，她說自己也舍不得喝，也不會喝酒，生前就喜愛酒，所有他想把酒送給更懂它的人。讓美好的酒文化流傳！
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觀色將酒倒入的酒杯，放在光線明亮處，對著白色的背景傾斜，查看其色澤、度、有無懸浮物和沉淀物。聞香將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，輕嗅其氣味。先不要搖杯，聞酒的香氣揮況;而后搖杯聞香氣。注意在聞的時候，不能對酒呼氣。
他以為自己不行如此之高的資格，遂將原信退回郵局。因而郵局又把它轉送到詩人德拉-馬丁那里，但是他也謙虛地將此信退回郵局。無奈郵局工作人員只得拆開此信。本來這封信莫斯科王宮，信中只要："向法蘭西的詩人--制作香檳酒的莫埃先生問候!"可見香檳酒的威力是其他東西所無法代替的，它征服了無法用"處理"的對手。
綜上所述可以知道，我們除可以利用視覺、聽覺、嗅覺、味覺、來感知白酒的優劣;通過視覺感知酒的色澤、狀態、掛杯性;通過聽聲音辨出酒的清濁、新老;通過口味感知酒的、綿柔、等品鑒外。也可通過手捏、搓等觸覺，感知酒度、純固態發酵比重，及檔次。
受溫度和濕度的影響較大。藏酒洞里終日不見陽光，空氣流動十分，溫度長期保持在20℃左右，濕度長期保持在95°左右，而這正是白酒的極佳儲藏條件。回收老酒專家們在對窖藏過的白酒品嘗分析后，對其質量表示了充分的肯定，同時，窖藏工藝有助于白酒品質的升華，使酒的雜質釋放的更加，口味更加醇厚。
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