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三、喝酒人的心情其實回收老酒專家感覺喝酒人的心情才是**主因，酒若入喉，時壓抑的真有可能在這時候爆發，特別烈酒會造成各種強烈情感，除了正面情緒，還包含其他負面情緒：30%的人更有性、28%的人感到不安、22%的人想流淚。
向酒液中添加一定劑量的亦可以中斷發酵，因為除了能有害微生物，還能顯著地影響酵母代謝。除此之外，也可經過使用超微過濾器將酒液中的酵母過濾掉，所以釀造出酒精度較低的甜酒。
二、加糖或者添加甜儲備早在羅馬時代便有人經過添加蜂蜜的來葡萄酒的甜度。
白酒的執行主要指產品執行，其重點是按香型分別如下：注：以下GB=國標,T=為推薦GB/T20821液態法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T10781.1濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，南春等）GB/T10781.2清香型白酒（寶豐酒，汾酒等）GB/T1078。
按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量很大，出酒率低。小曲又被稱之為藥曲、餅曲等，重點是用米粉或米糠為原料，添加少量或辣蓼草，曲母制成的。
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